Urban Agriculture

Fødevareministeriets afdeling Madkulturen inviterer til visionsseminar om Fødevareproduktion i byerne

Fredag den 30. marts inviterer Madkulturen til et visionsseminar om Urban Farming. Du kan høre mere om, hvordan friske grøntsager og nye dyrkningsmetoder er blevet en del af livet i byerne.

Tiden hvor nyopgravede Samsø kartofler, økologiske solmodne tomater og honning fra egne bier var forbeholdt folk på landet er forbi. Det at være storbyboer er ikke længere ensbetydende med, at grønsagerne nødvendigvis skal hentes i supermarkedet – det viser fænomenet urban farming i al sin tydelighed. Urban farming, urban gardening, guerrilla gardening – kært barn har mange navne. Konceptet er da også blevet taget kærligt i mod og alt tyder på, at de nye forsyningsmuligheder er kommet for at blive.

På mini-konferencen om Urban Farming sætter Madkulturen fokus på fødevareproduktion i byerne, herunder også Urban Agriculture, Urban Gardening og Urban Sea-farming. Og med spørgsmålet om hvad vi skal leve af i fremtiden, kan urbane landbrug meget vel være en del af et frugtbart svar.

86 procent af danskerne bor i byer, og hvis byboerne skal spise lokal mad, er det oplagt, at de også må spise mad, der er produceret i byerne. Det gælder både mad fra vores fantastiske havvand og mad fra vores gode nordiske jord, som er ideel til madproduktion.
I takt med at der er opstået en skærpet bevidsthed omkring fødevarer, er det oplagt, at vi ser os om efter alternativer, der kan hjælpe os til at leve mere bæredygtigt. Vil vi have mad, som ikke er transporteret fra den anden side af Kloden og spise lokale råvarer er Urban farming en rig mulighed, der kan skabe både friske fødevarer og værdi for folk i byerne.
Urbane haver, vindues farme, udvikling af nye dyrkningsmetoder og produktion af nye grøntsagssorter er nogle af de fordele, som byboerne får ved at skabe grobund for at være selvforsynende. Dog handler det i lige så høj grad om, at byboerne får mulighed for at engagere sig i dyrkningsprojekter og opleve glæden og tilfredsstillelsen ved at se ens afgrøder bære frugt og at være fælles om at bidrage til en mere bæredygtig bydel. Læring er desuden en vigtig faktor og det at få en forståelse af, hvor råvarerne kommer fra, samt hvordan de er dyrket, bidrager ligeledes til en viden om fødevarernes oprindelse, som vi kan give videre til vores børn – en gave der ikke tidligere var byboere forundt. Derfor skal vi bruge vores gode jord og havvand til madproduktion – også i byerne.
Det endelige program for mini-konferencen er endnu ikke helt på plads, men der vil være gæstetalere fra ind- og udland. Vi skal høre de etablerede forskere og de eksperimenterende kræfter. Vi skal høre om østersproduktion, grønsagsproduktion, bier, arkitektur, drømme og visioner.

Vel mødt.

Moderator på dagen er forfatter om Urban Gardening, Signe Wenneberg.

Se det foreløbige program her

Hvornår:
Fredag den 30.marts kl.10.00 – 15.00

Hvor:
På Naturhistorisk Museum i Botanisk Have, Auditoriet. Østervoldgade 5-7. København. (Lige overfor Statens Museum for Kunst / DSB / Kongens Have).

Pris:
Prisen for dagen er 795,00 kr. Eksklusiv moms.
Studerende og græsrødder deltager for halv pris. Prisen inkluderer frokost fra Aamann og en lækker goodie-bag.
Skriv allerede nu en mail til lisbeth@madkulturen.dk om, at du vil deltage. Begrænset antal pladser.