Urban Agriculture

Mad i Byen

Urban Agriculture header image 1

Invitation til fælleshaver

marts 12th, 2014 · Danmark, Events, Grøntsager, Netværk

Seminar om Fælleshaver

Formålet med arrangementet er at ideudveksle og inspirere hinanden, så vores fælleshaver kan komme til at fungere endnu bedre. Desuden vil vi beskrive hvilke sociale formål fælleshaver og fælles jorddyrkning kan have, bl.a. også i forhold til økologi, bæredygtighed og klima. Deltagelse er gratis for alle der har berøring med fælleshaver.

PROGRAM
kl 9.30: Ankomst i cafeen med økologisk kaffe/te og morgenbrød
kl. 10.00: Velkomst ved arrangørerne
kl. 10.10: Præsentation og introduktion til Grennessminde og Grennessmindes økologiske, der drives som social-økonomisk virksomhed med bl.a. økologisk gartneri, selvplukmark og -drivhus samt café. Værkstedsleder Kaare Jacobsen
kl. 10.30: Selvforsyning hvorfor er det interessant? – erfaringer fra Høje-Taastrup som klima- og energivenlig forstadskommune. Knud Anker Iversen, Miljø-og Energicentret i Høje Taastrup
kl.10.45. Selvforsyning gennem initiativerne Del Jorden, haveambassadører mv Projektleder Sandra Villumsen,
Praktisk Økologi
Kl. 11.00: Open session. Hvad har vi hver især gang i, i relation til fælleshaver? Mulighed for en kort præsentation
af andre initiativer og netværk.
Kl. 12.00: Frokost med økologiske delikatesser
Kl. 12.45: Organisering, levedygtighed og erfaringer ved at besøge fælleshaver i Danmark og udlandet. Herunder
besøg i den selvforsynende by Tolmorden i England, som har en organisering der faciliterer ikke blot byen men
breder sig i Europa.. Præsentation af hjemmesiden faelleshaver. Havebrugskonsulent og projektleder Aiah Noack,
Team Grow how.
kl. 13.30: Opstart af frugtbare fælleshaver ved at levendegøre jorden – økologiske og jordbrugsdynamiske input og
erfaringer. Økologisk/biodynamisk bonde Karl Henning Mikkelsen, Højbo, Brande
kl. 14.15: Praktisk opfølgning hvor Karl Henning i fælleshaven illustrerer. Derudover mulighed for at se og høre
nærmere til Høje-Taastrup Fælleshave Rundgang på Grennessmindes areal.
Kl. 15.00 Afslutning med kaffe og kage. Hvordan kommer vi videre?

Betingelse for deltagelse:Man skal være involveret eller planlagt involvering i fælleshaver for at kunne deltage. Der er – for at sikre at alle kan få udbytte – et loft på 60 deltagere. Gratis adgang.

STED og TID:
Grennessminde, Snubbekorsvej 18, 2630 Taastrup TILMELDING: mec@mec-ht.dk
22. marts

Læs invitationen Fælleshaveseminar invitation” target=”_blank”>her
Læs mere om fælleshaver her

→ No CommentsTags:

Vil du være frivillig i Københavns Skolehaver?

marts 9th, 2014 · Børn, Danmark, Events, Frugt, Grøntsager

Foto: Københavns Skolehaver

Københavns Skolehaver søger grønne fingre og varme hjerter

Har du lyst til at blive frivillig i skolehaverne og være med til at give børn jord under neglene og en masse gode have- og naturoplevelser? Så kom til frivilligmøde på

tirsdag d. 11. marts
kl. 16-19 i
Karenshus, Bispebjerg Bakke 8,
2400 NV.

Kom glad, vi vil gerne have endnu flere med i byens hyggeligste havefællesskab i den smukke gamle skolehave på Bispebjerg Bakke – der startes med en rundvisning, og du er savnet.

Læs mere om Københavns Skolehaver her

→ No CommentsTags:

Havekursus for bybønder

marts 6th, 2014 · Danmark, Events, Foredrag, Grøntsager, Kompost, Kursus

Foto: Jens Juhl

Urban Farming 101

Hvordan dyrker man sin egen mad, hvis man bor i lejlighed? Hvordan sår og planter man? Komposterer? Og kan det gøres økologisk?

Den erfarne foredragsholder, økomand og byhavemand Jens Juhl leder slagets gang:

2. april 2014
kl 19-21.30

Læs mere om Jens Juhl’s kolonihave Slottet i Smørmosen her

Har du brug for en intro til det at dyrke din egen mad selvom du bor på stenbroen, så kom og hør Jens her

→ No CommentsTags:

Ferskner fra Paris’ urbane frugthaver

marts 4th, 2014 · Europa, Frugt, Træer

Foto: messynessychic.com

Følgende er en artikel om Paris’ ferskenproduktion, der for århundreder tilbage producerede næsten 17 millioner tons frugt om året – og i dag er der stadig en lille gruppe ferskenproducenter, der benytter de selvsamme ferskenplantager som dengang.

Artiklen er fra messynessychic.com

Established during the seventeenth century, in a prominent neighbourhood of the eastern edge of Paris known as Montreuil, a 300 hectare maze walls and agricultural plots provided a unique and unlikely microclimate for the fruit, normally suited for cultivation in warmer areas such as France’s Mediterranean coast.

The peculiar architecture, known as “Murs à pêches”, wall for peaches, served to protect peach trees planted near the walls and adapt them to a much colder environment than the fruit is typically used to.

The 3 meter high walls were more than half a meter thick and coated in locally sourced limestone plaster, giving them a high thermal inertia and the ability to store heat. Their intentional north-south orientation allowed solar energy to be stored in the walls during the day and transmitted to the trees during the night, preventing them from freezing and accelerating the ripening process. Within these walled orchards, temperatures were typically 8 to 12 °C higher than outside.

With the legendary Parisian marketplace, Les Halles, nearby, the peach farmers of Montreuil had a guaranteed market for their product. The Parisian ‘pêchers’ of Montreuil became famous within high society, supplying peaches for the court of Versailles and French nobility in the 17th century. Even the Queen of England, the Prince of Wales and Russian Tsars came to the peach orchards of Montreuil to taste the unique varieties of Parisian peaches.

They were sought-after luxuries that were exported to royal tables of neighbouring countries, traditionally marked by special artisanal stamps on the fruit, unique to Montreuil.

Læs hele artiklen her

→ No CommentsTags:

Urban hjemmekompost

marts 3rd, 2014 · Danmark, Kompost

Foto: Jann Kuusisaari

Hvad gør man, når man bor på 4. og gerne vil kompostere? Man laver da en hjemmekompost! – og hvad er så det?

Kompostering i lejligheder uden adgang til have er en ny måde at kompostere på, da man har flere krav til komposten end dem med have. Det må hverken tage plads eller lugte. Sidstnævnte meget vigtigt, hvis du vil beholde et godt forhold til naboerne.

Altankompostering er et andet valg, der kan kombineres med en urtehave:

Foto: Jann Kuusisaari

På FaceBook er der flere fællesskaber omkring hjemmekompostering, hvor man kan få gode idéer til selv at komme i gang.

Hjemmekompostering
Kompost KBH

→ No CommentsTags:

Vertikal kartoffelmark

marts 3rd, 2014 · Grøntsager, Vertikalt

Til inspiration:

→ No CommentsTags:

Plantagon – fremtidens fødevarefabrik?

februar 27th, 2014 · Europa, Indendørs, Urban farm

Foto: Plantagon.com

Plantagon er et svensk-amerikansk firma, der arbejder med urbant landbrug og skaber fødevaresystemer dertil.

I 2012 tog Plantagon det første spadestik til et vertikalt drivhus, der skulle bygges i Linkjöping af alle steder. En kæmpe glaskugle med en højteknologisk og spiralformet plantefabrik indeni. Men det er ikke kun en fødevareproducerende enhed, kontorer har også fundet vej til domen.

Det patenterede facadesystem er omkring seks meter dybt og indeholder transportbånd, der konstant roterer planterne, så de får sol fra alle sider. Samtidig med at kontorhuset varmer vækstdelen, bliver kontorhusdelens grå spildevand (fra håndvaske) genbrugt til vanding. Bygningen har også en udtalt symbiose med det nærliggende Tekniske Verken, Linköpings energiselskab, som leverer varme og CO2 (som øger plantevæksten), samtidig med at Verken aftager det overskydende organiske materiale til forgasning.

Foto: Plantagon.com

Det lyder smart, men der er flere ting, man kan hygge sig med at spekulere over. Kan udgiften til kunstigt lys, varme, energi til alt denne drivhusaktivitet/overvågning/roteren/osv virkelig overstiges af fødevarepriserne – eller bliver det endnu et nøk op, så resultatet bliver dyrere fødevarer og ikke en mulighed for at opnå fødevaresikkerhed i fremtidens megapoliser.

Hvordan bliver kvaliteten af selve den mad, der bliver dyrket højeffektivt på denne måde. Det er jo set at planter, der udsættes for klimaets tæv stresses til at udvikle næringsstoffer og på den måde blive stærkere planter og mere næringsrige. Jeg hørte en ekspert (har ikke spurgt om lov, så vil ikke nævne hende her) udtale at næringsindholdet i grøntsager i dag er på et langt lavere niveau end i 1950′erne. Dette skyldes vores intensive og højeffektive gartnerierhverv og landbrug, der er meget dygtige til at lave meget mad, men om det nærer os er ikke noget, der bliver snakket højt om.

Men der er mange faktorer i dette regnestykke for og imod – skal en tomat virkelig flyve 10.000km for at blive spist af dig? Kan vi brødføde verdens voksende befolkning og ikke mindst den massive urbanisering, der sker i øjeblikket?

Plantagon er et spændende projekt til at udforske nogle af disse spørgsmål og måske endda kunne svare på et par stykker.

Læs mere om Plantagon her

→ No CommentsTags:

Spiselig skovhave i Seattle

februar 25th, 2014 · Nordamerika, permaculture, Urban farm

Foto: Beacon Food Forest

Beacon Food Forest er permakultur i fuldt flor midt i Seattle

Beacon Food Forest er den første offentlige skovhave i et urbant miljø. Hvad startede som et afsluttende projekt i et permakultur-kursus bliver snart en fuldt ud fungerende skovhave. En skovhave er et spiseligt landskab, der efterligner skovens økosystem med dyrkning i flere etager – træer som toplag, buske og mindre træer som mellemlag og diverse urter og blomster som bunddække.
I Beacon Food Forest er det blevet til nødde- og frugttræer i toppen, bærbuske i midten og diverse spiselige planter i bunden.

Planerne for skovhaven inkluderer en fælleshave med jordlodder både for større grupper og individuelle, en samlingsplads til fest og læring, et børneområde til leg og læring, spiselige aboreter med frugttræer fra hele verden og vildtområder kun for økosystemets helhed.

Området vil blive varetaget af Beacon Forest Farm, mens det er ejet af Seattle Public Utilities og er blevet støttet af puljer fra Seattle Department of Neighborhoods.
Beacon Forest Farm har desuden fået en kæmpe håndsrækning fra lokalområdet med masser af frivillige hænder – til nogle arbejdsdage mødte hundredevis af mennesker op.

Målet med Beacon Food Forest er trefoldigt; at udvikle et fællessted for lokalområdet og Seattle som helhed, for det andet at uddanne folk i permakultur og at give dem færdighederne til selv at skabe deres eget permakultursystem og sidst at forbedre miljøet i lokalområdet.

Beacon Food Forest from InterChange Media on Vimeo.

Læs mere her

→ No CommentsTags:

Det rullende væksthus

februar 24th, 2014 · Danmark, Events, Foredrag

Foto: Akvaponisk Selskab

DIY Silvaponics

Akvaponisk Selskab har udviklet “Det Rullende Væksthus”, som er et mobilt lærings- og formidlingsmiljø. Formålet er at fremme naturforståelse samt fremtidens bæredygtige fødevareløsninger.

Det fysiske design er en specialfremstillet og modificeret elektrisk ladcykel hvor et akvaponisk system bliver drevet af en solcelle.

I gennem Det Rullende Væksthus vil eleverne opnå en forståelse for lukkede næringskredsløb og hvor dicipliner inden for biologi, kemi, fysik og matematik indgår.

Projektet bidrager desuden til, at skabe en forståelse for menneskets samspil med naturen og forklarerspå en håndgribelig måde hvordan naturens kredsløb forløber.

Få besøg af det Rullende Vækshus i 2014
Det Rullende Væksthus ruller ud på de Københavns gader og stræder den 1. april 2014 og her kan man opleve et aquaponics system i aktion. Cyklen vil være udstyret med simple modeller som forklarer næringskredsløbet.

Efter selve præsentationen af aquaponics vil undervisningen indtage en mere praktisk karakter. Underviseren vil i samarbejde med læreren og eleverne bygge et lille aquaponics DIY system (Do It Yourself) som primært består af materialer indkøbt i et byggemarked. Systemet har vi valgt at kalde for “SilvanPonics” og efter besøget vil klassen/skolen selv arbejde videre med det.

Projektet er støttet økonomisk af Tips- og Lottomidler gennem Friluftsrådet. Kunst og design kollektivet N55 har bidraget med cykeldesign, knowhow og teknisk ekspertise. Desuden har frivillige kræfter i Akvaponisk Selskab bidraget med en masse mandetimer.

Foto: Akvaponisk Selskab

Et DIY aquaponics system med titlen SilvanPonics
Læs mere om projektet her

→ No CommentsTags:

Tagbær – et KU-projekt

februar 23rd, 2014 · Danmark, Forskning, Frugt, På tage, Urban farm

Foto: www,facebook.com/Tagbaer

I foråret 2013 igangsatte 4 studerende ved Københavns Universitet projket “Tagbær”. Formålet var at teste, hvordan et landbrug kunne fungere i byen og i højden. Hvordan påvirkede den urbane kontekst afgrøderne; hvilken indvirkning har luftforurening på bærrenes vækst og spiselighed.

På et tag på én af KU’s bygninger på Frederiksberg kom Tagbær til live. I form af 2,5 tons paller med 150 plantesække med 1500 jordbærplanter blev der, udover planterne, studeret design og rummelighed – altså blev der stillet spørgsmålstegn ved noget, normale gartnerier eller landbrug ikke bruger energi på – selve opholdsrummet omkring produktionen.

Desuden blev bærrene testet for forurening, hvor de svarede til jordbærrene i Superbrugsen, og var langt under grænseværdierne.

Tagbær fik i sommer besøg af Bonderøven og programmet kan ses på DR

Læs mere om Tagbær her

→ 2 CommentsTags: